Ayam Pop

Ayam Pop :
Bahan :
1 Ekor ayam (disarankan pake ayam kampung atau ayam kampung jenis B aka buras
air kelapa dari 2 buah kelapa
minyak goreng secukupnya
Bumbu :
5 Bawang Putih (geprek/haluskan)
1 jempol jahe (geprek)
1 buah jeruk nipis
5 lembar daun jeruk

Sambal ayam Pop:
3 buah Tomat yang cukup matang namun kencang
13 Bawang merah
6 Bawang putih
10 buah cabe merah keriting bisa lebih kalo suka pedas
garam gula secukupnya
daun jeruk secukupnya
jeruk nipis 2 sdm.
Cara :
Ayam:
haluskan bumbu2 untuk ayam kemudian campur bersama ayam yang sudah dibersihkan rebus bersama air kelapa hingga meresap (kalau saya menggunakan panci bertekanan tinggi secara ayam kampung suka lama empuknya).
Sambalnya :
rebus semua bahan2 untuk sambalnya.. (kecuali daun jeruk dan jeruk nipis tentunyah) setelah air rebusan mendidih tiriskan.. dan haluskan bahan2 diatas tumis sedikit dengan minyak dan masukan daun jeruk dan teteskan jeruk nipis