Really gettin' HOT Ayam taliwang here...

it's really gettin' HOT in here.., isn't it? let's Ayam Taliwang ajyaah deh..

 

Resep,
Bahan :
1 ekor ayam pejantan (potong bagi 4 cuci bersihkan diberi air perasan jeruk nipis)
1 buah jeruk limo

Bumbu yang dihaluskan (saya menggunakan blender dengan ditambah air 1/2 gelas):
15 bawang merah
8 bawang merah
6 cabe merah besar (sengaja biar ga terlalu pedas+4 cabe merah keriting+4 cabe rawit merah
2 buah tomat segar
3 sdt terasi goreng
1 sdm gula merah+gula pasir sesuai selera
garam sesuai selera.

tumis dengan minyak secukupnya bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi (jika suka bole ditambah bbrp lembar daun jeruk) dan diberi perasan air jeruk limo
ambil sebagian bumbunya dipisah untuk membakar ayam, sebagian lagi ditambah air sedikit kemudian masukkan ayam dan ungkep hingga agak mengering

Mulai panggang/bakar ayam ungkepan sambil dioles dengan sebagian bumbu yg sudah ditumis tadi dengan dicampur minyak goreng sambil dibolak balik hingga matang sempurna .