Pindang Patin Sexy

Pindang Patin ini segerrrrrrrrrrrrrrrrrrr banget.., tempo hari tanya sana tanya sini.. akhirnya jadilah resep modif yang salah satunya dapet dari kawan di OM yang baek hati Mba Rika Khairunnisah

buat asem maupun pedesnya silakan disetel setel sendiri ya.. , ini my own version kali aja terlalu pedes atau too sour..
Bahan :
1/5 kg Patin segar
1 buah lemon
6 bawang merah (rajang halus)
4 bawang putih (rajang halus)
1/2 bagian bawang bombay ukuran kecil (rajang halus)
salam , sereh , laos , daun jeruk (disesuaikan)
jahe 1 buah ukuran 2 cm (haluskan)
cabe rawit merah 2 + cabe keriting merah 4 (haluskan)
kunyit kurang lebih 2 cm (haluskan)
3 buah tomat hijau (potong sesuai selera)
5 buah belimbing wuluh (iris iris sedang)
1 buah tomat merah ( potong dadu)
1/4 bagian nanas remaja potong kecil kecil (mentah ga.. mateng banget blom jadi rasanya ada kecut2 sedep)
4 buah asam kandis
garam gula secukupnya
air 1.5 liter
Cara :
Bersihkan ikan patin potong2 dan kucurkan perasan lemon dan beri garam sedikit diamkan 45 menit
Tumis dengan sedikit minyak bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit cabe, salam , sereh, laos dan daun jeruk hingga harum kemudian tambahkan air masukkan asam kandis dan masak hingga air mendidih.. kemudian masukkan ikan patin yang sudah didiamkan bersama perasan lemon sebelumnya... dan terakhir masukkan tomat hijau, tomat merah , belimbing wuluh dan nanas ketika patin sudah setengah matang... dan didihkan lagi hingga patin matang dengan sempurna.. dijamin sedepppp seger lekker klo kubilagn sih another version of kakap kuah asam dari menado cuma ini lebih berat sedikit.. dan lebih merah...

Ayam Woku nan Eksotis

Menu ini salah satu favorit kami di rumah..., rasanya asem asem pedes seger gimana gitu.. pokoknya eksotis lah..., cara dan bahannya pun relatif mudah..., cucoook buat menu weekend ditemenin rica rodoh, bakwan jagung plus dabu2 biar mangkin huuu haaaah :)

Berikot resepnya yang berdasarkan tanya ke orang2 terdekat yang pernah membuatnya dan setelah modif sana sini dan komposisi ini yg menurut lidah kami nyossssssssssssssssssssss

 Ayam Woku

Bahan :

1 ekor ayam pejantan (potong bagi 10)

1 buah jeruk nipis untuk mencuci ayam

600 ml air

minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

4 butir bawang merah

10 buah cabai (boleh pake rawit merah kalau suka pedas)

2 cm jahe

garam gula secukupnya

Bahan tambahan :

6 helai daun jeruk iris tipis

1 ikat daun kemangi disiangi

1 helai daun kunyit (optional) iris tipis

2 buah jeruk nipis (ambil airnya)

Cara memasaknya :

1. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng segera tumis bumbu halus hingga harum.

2. masukkan ayam yang sudah dipotong dibersihkan dan dicuci dengan air perasan jeruk nipis aduk aduk dan masukkan air masukkan daun jeruk, daun kunyit dan perasan jeruk nipis...

3. diamkan hingga air meresap berkurang hingga tinggal 1/4 dari semula.. kemudian masukkan terakhir daun kemangi... (jangan lupa dicicip untuk menyetel asin asem manisnya sudah pas atau belum)

happy wokuing :)